Hvad er teriyaki sauce?
Teriyaki sauce er en traditionel japansk marinade og glaze, der typisk anvendes til kød, fisk og grøntsager. Den er kendetegnet ved sin søde og salte smag, der opnås ved at blande sojasauce, sake, mirin (en sød risvin) og sukker. Denne kombination giver ikke kun en intens smag, men også en glansfuld overflade på de retter, hvor saucen anvendes. Rema 1000 tilbyder deres egen version af teriyaki sauce, der er tilgængelig i supermarkedet.
Anvendelse af teriyaki sauce
Teriyaki sauce kan anvendes på mange måder i madlavningen. Den er ideel som marinade til kød, hvor den kan trække ind i fibrene og give en dybere smag. Den kan også anvendes som en glasur, der pensles på kød under tilberedning for at skabe en lækker, karamelliseret overflade. Endvidere er teriyaki sauce populær til at tilføre smag til stir-fry retter, hvor ingredienserne hurtigt steges over høj varme. En populær opskrift, der ofte ses, er kylling teriyaki, hvor kyllingestykker marineres og derefter steges sammen med grøntsager og teriyaki sauce.
Opskrift på kylling teriyaki
Her er en simpel opskrift på kylling teriyaki, hvor du kan bruge teriyaki sauce Rema 1000:
- Start med at koge ris, da de skal serveres til retten.
- Skær kyllingen i små stykker og marinér med teriyaki sauce i minimum 30 minutter.
- Skær grøntsager såsom peberfrugter og broccoli i mindre stykker.
- Varm en pande op og tilsæt lidt olie, stek kyllingen indtil den er gennemstegt.
- Tilsæt grøntsagerne, og steg dem med i et par minutter.
- Hæld mere teriyaki sauce over retten og lad det simre i et par minutter.
- Server med ris og evt. drysset sesamfrø over retten.
Hvor kan du købe teriyaki sauce?
Teriyaki sauce kan købes i de fleste supermarkeder, og Rema 1000 har en bred vifte af asiatisk inspirerede produkter, herunder deres egen teriyaki sauce. Når du køber teriyaki sauce, kan det være en god idé at læse ingredienslisten for at sikre dig, at der ikke er unødvendige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Det er også værd at bemærke, at nogle varianter kan være mere søde end andre, afhængigt af mærket.
Sundhedsmæssige overvejelser ved teriyaki sauce
Selvom teriyaki sauce kan være en lækker tilføjelse til mange retter, bør man være opmærksom på indholdet af natrium og sukker, da disse kan være relativt høje. Det anbefales at bruge saucen med måde, især hvis man forsøger at reducere salt- eller sukkerindtaget. Der findes også alternativer til teriyaki sauce, som kan være lavere i kalorieindhold og natrium, hvilket kan være en fordel for dem med specifikke kostbehov.
Opdag nye opskrifter med teriyaki sauce
Du kan eksperimentere med teriyaki sauce ved at anvende den i forskellige retter end blot de klassiske. Prøv at tilsætte den til marinader til grøntsager, eller anvend den som en dyppe-sauce til forretter. Mulighederne er mange, og kombinering med forskellige ingredienser kan føre til nye og spændende retter. Tjek også REMA 1000’s opskriftside for inspiration og ideer til, hvordan du kan bruge deres teriyaki sauce i din madlavning.